Хранение яблок

Сохранить урожай яблонь не так просто. Ведь здоровые яблоки следует уложить в неглубокие ящики, картонные коробки, переложить тонкой деревянной стружкой, бумагой, соломой или даже не перекладывая ничем. Слой яблок должен быть не толще как в 4-5 плодов. Затем ящики занести в помещение на хранение, охладив до +5-8 °С.
Лучше они будут чувствовать себя при температуре +1-2 °С. Можно хранить яблоки и в полиэтиленовых пакетах газоселективными мембранами. В них благодаря дыханию плодов накапливается углекислый газ, который впоследствии подавляет процесс дыхания, из-за чего питательные вещества расходуются медленнее, созревания замедляется, а высокая влажность среды (до 95 %) обеспечивает сохранение сочности и других вкусовых качеств. Пакеты укладывают на стеллажи или в ящики. Оптимальная температура окружающей среды должна быть от 0 до +12 °С тепла.
Существует еще один способ хранения яблок до мая следующего года.
Поздней осенью зимние сорта следует осторожно снять с веток, вложить в целлофановый пакет, края которого запаять утюгом. Выкопать яму глубиной 70 см,
на дно которой положить фанеру, затем пакет с яблоками, сверху накрыть доской засыпать землей. В апреле-мае получите замечательные свежие яблоки.

ОКСАНА ДЕМЬЯНЕНКО,